『ぷれーんぺいじ（※）』向けの冷凍メニューを開発！

食物アレルギーを持つご家族のために、毎日手づくりメニューでがんばりがちなママ。でも「たまには手軽においしいものを食べて、ひと息入れたい」と思うことも。そんなときに便利な「冷凍のパスタソースやグラタンの開発を」と、パルシステム神奈川ゆめコープの組合員7名が集まりました。その名も「ぷれーんデリ」。お子さんに食物アレルギーがある方を中心とした商品開発チームのみなさんです。

（※）「ぷれーんぺいじ」は登録制のオプションチラシ。卵・乳製品不使用の商品を紹介しています。
登録方法はこちらから

アレルギーをもつご家族がいる組合員もアンケートに協力。

いっぽう、2010年6月「商品づくりコミュニティ」でも、ご家族のアレルギーと向き合う組合員のアンケート協力者を募集。この呼びかけに、約300名の組合員から応募がありました。そのアンケート結果から、ご家族でアレルギーをお持ちの方は、小学校入学前のお子さんが約7割。それも卵が8割以上、次いで乳製品、小麦と続くことが分かりました。これをもとに、商品開発チームが検討をすすめ、商品のポイントを次のように定めました。

1) アレルギーを持つ子の年齢が多い幼児向けの食べきりサイズ
2) 卵と乳製品を使用しないこと
3) 電子レンジで温めるだけで食べられる冷凍グラタン

この報告を兼ね、第2回目のアンケートを8月に実施。すると「楽しみ！」「お母さんの負担が減る」など、期待の声がたくさん！ そのいっぽうで、小麦アレルギーへの対応を望む声もいただきました。

アンケートの声と商品開発チームの意見を合わせて商品化！

アンケートに寄せられた声を、商品開発チームのメンバーはしっかり受け止めました。そして、乳製品や卵だけでなく、小麦も使わない方向で、メーカーの協力のもと商品の試作を開始しました。基本となるのは、米粉のマカロニと豆乳のホワイトソース。これに子どもに人気のかぼちゃも入れることに！ ソースのおいしさとマカロニの食感にこだわって検討を進め、『米粉マカロニと豆乳のグラタン』が完成しました。

開発の様子など、詳しくはこちらから

モニター販売を経て、『ぷれーんぺいじ』に登場！

「アレルギーのある子どもにとって“グラタン”はあこがれ！ ぜひ、待望のグラタンを食べた感想を聞きたい」。そんな商品開発チームのメンバーの気持ちを受け、2011年2月にはモニター販売を実施しました。そして、いよいよ2011年3月2回より『ぷれーんぺいじ』にも登場します。まさに「みんなの声」が結集してでき上がった自信作！ ぜひ、お試しださい！

（※）商品を製造しているラインでは、卵・乳製品・小麦・えび・かにを使用した製品を製造しています。