2010年5月に既存品のモニターアンケートを実施。

ロングセラー商品だからこそ「もっと多くの組合員に利用してほしい！」と、味の見直しを検討。2010年5月に組合員200名に既存の『味付ぽん酢』を無料でお届けして、モニターアンケートを実施。179名の方から回答をいただきました。

その結果、「しょうゆの風味がやや強い」「ゆずの香りがやや弱い」という2点が改良すべき点として浮上したのです。

味の調整を行い、2010年10月にネット限定先行販売。

パルシステムでは、5月のアンケート結果をもとにリニューアルを検討。既存品のシンプルな原料内容は変えず、主にしょうゆ、ゆず果汁、食塩の配合比率を変更。ゆずの香りをアップし、よりさわやかに。また、しょうゆ感を抑えることでやさしい口あたりになるよう調整しました。

このリニューアル品を、2010年10月2回インターネットにて2000本限定で先行販売。また、5月のモニター組合員には無料配布し、試食をお願いしました。

アンケートの結果、80％以上が“おいしい”！

先行販売した組合員2000名のうち、750名の方からアンケートの回答が寄せられました。その結果、「ゆずの香りが生きていてサラダにぴったり」「餃子に使うとさっぱり食べられる」「焼き魚にかけたらおいしかった」など、“おいしい”の声が81％！

既存品のアンケートに協力いただいた組合員178名（125名回答）では、「以前のものより香りがよい」「おひたしにちょうどよい酸味」など、85％の方から“おいしい”と評価をいただきました。

寄せられた声の一部を紹介します。

• 「今までとちがいゆずの風味がきいていてさわやかな風味がよいです。」
• 「とてもおいしかったです。３歳の子どもも“すっぱおいしい”といって、食べてくれました。何にかけても、さっぱりおいしくてジャマをしない味で気に入りました。」
• 「以前一回買ったものの香りや味に満足できずそれ以来買っていませんでしたが、今回は改善されていておいしかった。」
• 「添加物がなく、原材料を見て感激しました。市販のものは、いろいろ自然でないものが多く入っていて買う気になれませんが、今回のこのポン酢は、いいです。これなら、安心して食べられます。」

好評の声を多数いただいた一方、「好みに合わない」という声も一部ありました。

• 「ふだん使っているポン酢に比べてしょうゆの味が濃いような気がしました。」

• 「ゆずが苦手なのでちょっと合いませんでした。もう少しゆずがないタイプがほしい。」
• 「もう少しマイルドでさわやかな酸味を期待していたので残念。」

これらの貴重なご意見は、今後の商品づくりの参考にさせていただきます。

2010年12月2回より、商品カタログでも販売をスタート！

2010年12月2回にはいよいよ商品カタログにも登場。

今回リニューアルした『味付ぽん酢』は、定番の鍋はもちろん、サラダや冷や奴、あえもの、焼き魚、ハンバーグ、鶏の唐揚げなどの「かけぽん」にもおすすめ。

この1本でいろいろな料理に使えるので、ぜひお試しください！