「お米をもっと食べよう！」おいしい米粉ミックス粉の開発に協力

「日本の自給率向上にむけてお米をもっと利用できるよう、米粉ミックス粉の開発にご協力いただきたい」とのパルシステムからの呼びかけにパルシステム埼玉（旧ドゥコープ）の組合員10名が集まりました。商品開発チーム「こめっこ倶楽部」のメンバーは、普段からワッフルやパンケーキなど、お米のもちもち感を生かしたメニューで米粉を活用しているみなさんです。

組合員の視点で、おいしさと買いやすさのバランスを検討！

お米の消費を増やすには、米粉の配合が多いミックス粉を目指したいのですが、小麦粉よりも価格が高いことが一番の課題。また、米粉ならではのおいしいさが充分に楽しめることも大前提です。おいしさと買いやすい価格を実現すべく、開発がスタートしました！

何度も試作を検討しました！

チームで何度も検討を重ねてまとめた提案を受けて、パルシステムの商品担当は早速メーカーに試作を依頼。

できあがってきた試作を実際に調理してみると、牛乳を混ぜてもだまにならず、生地がさらさら。  ホットプレートで焼いても、あっという間に火が通り、さっとひっくり返せます。 小麦粉のみのクレープは薄く焼くのも、破けないようにひっくり返すのも、調理に慣れていないとなかなか難しいもの。でも、このミックス粉なら子どもでも簡単に失敗せずに作れそうです！

クレープでも、パンケーキでも！

出来上がったクレープ生地で、野菜やハム、ツナなどを巻けばラップサンド風に。休日のブランチなどに、子どもと一緒に具材を選んで巻くのも楽しそうです。パンケーキ風に焼いて、バターとはちみつで食べでも、シンプルな米粉のおいしさと、もっちり食感が味わえます。

シンプルだからこそ、いろいろと食べ方のアイディアも広がりそうな「もっちり米粉クレープミックス」。

ぜひあなたも、オリジナルの美味しい食べ方を発見して下さい！

２０１１年５月２回カタログに新登場