009年度 SG活動紹介例/

ドゥコープの商品サポーターグループ「Sweets チルドれん」の協力で「甘さ控えめロールケーキ」の開発を進めます 

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お母さんの「ちょっと特別な気分」を満足させる

甘さ控えめロールケーキの開発をします。

冷蔵菓子の商品提案の活動テーマに、お菓子は食べるのもつくるのも大好きという組合員7名が集まりました。

これまでパルシステムのスイーツは冷凍品が主流でしたが、今年度から解凍の手間がない冷蔵品のお届けを増やし始めています。そこで、組合員の求めるスイーツを是非、提案していただきたいという、商品担当の呼びかけにメンバーの皆さんが答えてくれています。

提案したい商品のポイントは、①甘さとカロリー控えめ②体に優しい食材を使うという２つです。

■  私たちが食べたいスイーツを考えます。

まずは組合員が求めるものを把握するために、まずは家で良く食べるスイーツについて話し合ってもらいました。

甘いものといえば、子どものおやつを思い浮かべますが、お母さんにとってのスイーツは、またちょっと違った存在のようです。メンバーからはスイーツは生活の潤い、あると心が豊になるものという言葉もありました。

ちょっと気分転換をしたい時や、疲れている時に無性に食べたくなるのがスイーツという調査結果もあります。（2004年　電通消費者研究センターによるインターネット調査）。毎日忙しいお母さんには、ちょっとだけ特別な、美味しいスイーツが欠かせません。とはいっても、気になるのは美味しいクリームの脂肪分や砂糖のカロリーです。「甘いものは食べたいけれど、食べてしまうと後ろめたい･･･」というスイーツ好きだからこその悩みを美味しく解決したいというのが、メンバーの提案です。

■メーカーのお話を聞いてみました。

活動にご協力をいただける事になった洋菓子メーカーの「㈱ドンレミー」さんから、メンバー提案のスイーツについてお話を伺いました。

クリームの脂肪を減らすと、美味しさも減ってしまうことや、豆乳や黒ごま、野菜などの「体に優しい素材」のスイーツ業界での売行き状況など、メーカーならではのご意見も伺うことができました。市販しているケーキのサンプルなども試食させていただきながら具体的な提案商品を検討して、ロールケーキならば、パルシステムの配送でも形が崩れず、クリームやスポンジに一工夫できるのではという事になりました。

9月の定例会では、7種類の試作品をご提供いただく予定です。今後はどの試作が一番、美味しくて、カロリーも気にせずに食べられるか、試食と検討を進めます。買いやすい価格なども検討して、商品化にむけて今後も活動を進めてゆきます。

(2009年8月現在)

■メンバーへの応援メッセージやご意見をお聞かせ下さい。

パルシステム連合会　商品企画部　くらし企画課 SG事務局　堀籠美穂