“もちもち感”がよく出ていたとの評価。
好評の声を多数いただきました！

2011年3月にインターネット限定で先行販売した「もっちり米粉クレープミックス」。2010年パルシステム埼玉（旧ドゥコープ）の商品開発チーム「こめっこ倶楽部」の協力のもとに開発した商品です。
アンケートの結果、味の評価は「満足、やや満足」合わせて約70％。食感については、米粉のもちもち感を「感じた、やや感じた」合わせて約90％でした。
「もちもちしておいしかった。普通のクレープよりも満腹感もあり、子どもにも好評でした」「もっちり、というのはすごく感じました。それほど甘くないので食事にも向いていていいですね」など、好評の声をいただきました。

一方、「うまく返せない」「破れてしまう」など、
調理しにくいという声も。

調理の感想については、過半数の方が「粉がだまにならず、混ぜやすかった」と回答。しかし、「破けやすいので、ひっくり返しにくかった」との回答が31％ありました。そこで、メーカーに調理のポイントを伺いました。調理の際、ぜひ試してみてください！

【調理のポイント】
（1）必ずフライパンに油をひく（テフロン加工のフライパンの場合でも）
テフロンのフライパンは油をはじきやすいですが、必ず塗ってから焼いてください。
（生地が薄いため、フライパンにくっついてしまうとはがしにくくなり、無理にはがした時に破けてしまいます。）

（2）生地が広がらない場合は…
フライパンが熱すぎて、生地がすぐに固まってしまったのかもしれません。熱したフライパンは必ず濡れふきんで粗熱を取ってから、生地を流し入れてください。
（ただ、温度が低すぎると生焼けになりますので、必ず一度熱してから、粗熱を取ってください。）

※裏返すタイミングの目安は、生地の表面が乾いた時です。まだ固まっていないと切れてしまいます。 また、固まっていないのに裏面が焦げてしまう場合は、フライパンが熱過ぎるためです。少し冷ましてください。
※どうしても上手くはがせない場合は、次回から少し牛乳の量を減らしてみてください（400mlのところを300mlくらいに）。生地は厚めになりますが、裏返しやすくなります。

おすすめの食べ方もたくさん寄せられました。
ぜひ、参考にしてみてください！

• 「レタスやトマト、タマゴペースト、ツナなどと一緒に、朝食用クレープとして」
• 「生野菜と焼肉を巻いてサラダクレープに」
• 「とけるチーズとケチャップをはさんで、食事風クレープに。生地のもちもちとチーズのとろりとした食感がマッチしました」
• 「あんこを包んでみました。和風の具も合うと思います。ココナッツクリームとも合いました」
• 「ホイップクリームにコーンフレークやジャム、細かく刻んだフルーツ(バナナ、イチゴ、桃などお好みで）を皮にのせ、手巻き寿司の要領でくるむ。子どもと一緒に楽しめます」
• 「黒蜜とマロンクリームのミルクレープに。きなこをまぶしてもおいしかったかも」

食料自給率向上の取り組みにも、
多くの賛同の声をいただきました。

「もっちり米粉クレープミックス」は、日本の食料自給率向上のため、米粉を使用した商品開発に取り組むパルシステムの呼びかけに、パルシステム埼玉（旧ドゥコープ）の組合員10名が集まり、開発協力して生まれた商品。

アンケートでは、「たくさんの商品を開発して、お米をもっと消費できるようにがんばってください」「子どもの成長にはやはり小麦粉よりもお米がメインであるべき。米粉を使っておやつやおかずができるとうれしいですね！」など、多くの励ましや賛同の声をいただきました。

他にも、組合員の協力で開発された米粉の商品がたくさんあります。

＞「米粉マカロニの豆乳グラタン」
＞「もちもちロール」
＞「米粉スナック」

次回、7月1回で注文できます！ぜひご利用ください！

次回は7月1回商品カタログで注文できます。
ぜひ一度お試しください！

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