ブルームは植物自身が作り出しているロウ物質で、雨や露などの水分をはじき病気を予防したり、自身の水分の蒸発を防ぐなど身を守る働きがあります。雨などで流れたブルームが固まって、白いかたまりになることもあります。いずれもキャベツ由来の成分ですので、食べても問題はありません。

ブルームは、きゅうりやブロッコリー、ぶどう、すももなどにもよく見られる物質です。農薬と間違われる場合がありますが、植物が身を守るために分泌した成分ですのでご安心ください。気になる場合は洗い流してからお召し上がりください。