●『ベビーリーフ』
その名の通り、赤ちゃんの葉。一般的に、若い葉物のことを総称して『ベビーリーフ』と呼びます。これから成長するための力を蓄えているため、栄養がたっぷり詰まっていますが、生育が進みすぎたり乾燥状態が続くと、辛みが強くなる場合があります。
また、『ベビーリーフ』は、色も形も味わいもさまざまな品種のうちから4種類以上をミックスしてお届けしていますが、その中には、赤サラダからし菜、グリーンマスタード、レッドマスタードなど、辛味が特徴の品種もあります。これら辛みをもつ品種が多くミックスされると、辛みが強く感じられる場合があります。

●『ルッコラ』
ゴマに似た香りとほのかな苦み、ピリッとした辛みが特徴のハーブ（アブラナ科の1年草）です。幼い葉は『ベビーリーフ』の原料にもなります。成長してくると、辛みが強くなる場合があります。

いずれも品質には問題はありませんので、安心してお召し上がりください。

ハーブ野菜には、特徴的な香りや苦み、辛みがある品種があります。サラダや付け合せで食べることが多い野菜ですが、パスタやスープに散らしたり、ピザにのせたり、ちらし寿司に混ぜたりと料理のアクセントにもおすすめです。ベーコンなどと炒めても、いつもの野菜とはちょっと違った風味や味わいが楽しめます。

▼ツナとトマトのサラダスパゲッティ
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▼豚ロースとベビーリーフのサラダ
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